Die Aroma-Tricks in unseren Lebensmitteln

Längst steckt schon in unseren Lebensmitteln nicht das, was auf der Verpackung drauf steht.

Vanille

Wie sonst ließe sich die Nachfrage nach Vanille decken, von der weltweit nur 1.000 Tonnen geerntet wird. Also wird geschummelt und das nicht wenig um letztendlich dem Produkt das Prädikat "natürlich" zu verpassen, siehe dazu auch Beim Einkaufen nicht täuschen lassen.

Räucherschinken

Auch beim Räucherschinken wird getrickst. Der hängt heute längst nicht mehr wochenlang in der Räucherkammer. Die Aromen dazu werden oft aufgesprüht. Flüssigrauch wird aus Sonnenblumenöl extrahiert oder durch Verbrennen von Holzkohle gewonnen. Erkennbar ist das unter der Bezeichnung "Raucharoma".

Gemüsesuppe

Packerlsuppen haben ohnehin den Ruf, chemisch verfeinert zu sein. So ist oft Hefeextrakt beigemengt, der den Geschmack verstärkt. Und: Er setzt Glutamat frei, das als Neurotransmitter das Zentralnervensystem beeinflussen kann.