Karotten einlagern

Karotten eignen sich hervorragend für eine längere Vorratshaltung. Die optimalste Form der Lagerung ist im Sand in einem frostfreien Erdkeller. Der Sand sollte dabei nicht zu trocken aber auch nicht zu nass sein. Ideal ist es, wenn der Sand ein wenig feucht ist. Ist er jedoch zu feucht bzw. schon nass, hat man innerhalb weniger Tage einen ungenießbaren Möhrenmatsch. Wenn man seine Karotten selbst anbaut, ist es am besten, diese gleich nach der Ernte in den Sand zu stecken. So bleibt die natürliche Feuchtigkeit in der Karotte erhalten, ohne zu schimmeln. Als Sandbehälter eignet sich eine Holzkiste. Die Lagertemperatur sollte 0-2° C betragen, wobei auf eine ausreichende Luftzirkulation zu achten ist.

Niemals in Plastikkisten oder anderen geschlossen Behältern einlagern, denn das fördert den Schimmel ungemein.