Maroni richtig zubereiten

Zum Maronibraten immer frische Maroni verwenden. Frische sind daran zu erkennen, dass sie im Wasser zu Boden sinken, alte hingegen schwimmen oben auf. Vor der Zubereitung die Maroni mit einem scharfen Messer quer einschneiden. Die Maroni ca. 30 Minuten im Backrohr bei 220 Grad rösten. Ein Gefäß mit Wasser im Backrohr hilft, dass die Maroni nicht austrocknen. Alternativ kann man die Maroni auch ca. 15 Minuten im heißen Wasser kochen.