Masala Chai Gewürztee zubereiten

Für den typisch indischen Gewürztee (Masala Chai) benötigt man

• 500 ml Wasser mit einem Stück frischem Ingwer
• 500 ml Milch
• 6 angedrückte Kardamomkapseln
• 1 Stück Zimtrinde und
• 4-5 Gewürznelken
• Assam-Tee
• Zucker

Das Ganze bis auf die Milch, Assam-Tee und Zucker mischen und aufkochen lassen. Danach gibt man 20 g Assam-Tee sowie 6-8 TL Zucker dazu. Den Tee anschließend 2 Minuten sprudelnd kochen, bevor man die 500 ml Milch zugießt. Nochmals durchkochen lassen und durch ein Sieb abseihen.

Der indische Tee Masala Chai sieht aus wie Milchkaffee und duftet wie ein Gewürzladen. Kardamom, Zimt, Gewürznelken geben ihm Aroma, kräftiger Schwarztee und Milch die Farbe. Die Gewürze wirken positiv auf Magen und Verdauung.