Klare Suppe mit Knödel

Zutaten für 4 Portionen:

250 g Magertopfen
100 g Semmelbrösel
1 Ei
1/8 l Milch, 1 % Fett
2 EL Petersilie
Muskatnuss
Salz, Pfeffer
1 l Kräutersuppe

Zubereitung:

1. Alle Zutaten gut miteinander verkneten und etwas rasten lassen.
2. Kleine Knöderl daraus formen und in der Suppe solange kochen, bis sie oben schwimmen. Dann sind sie fertig.